台灣唯一穩定量產之國產起司，採用當天新鮮鮮奶製成，無添加防腐劑、化學香料及人工香料
當初是為了解決冬季鮮乳過剩之問題，
也希望讓台灣人能品嚐到在地鮮奶所製成的新鮮起司，
由蔡老闆遠赴阿根廷學習製作起司，學成歸國後穩定量產，
讓喜歡食用起司的台灣人不必捨近求遠，減少食物里程及碳含量的排放。
除了秉持一直以來無多餘添加物的生產精神，更不添加磷酸鹽製成加工合成起司，
以最基本的原料及獨特揉製工法、咬勁十足，
淡淡鮮乳風味加上乳酸菌的微酸口感，不死鹹、鈉含量不過高，
大人小孩補鈣好選擇，更可直接食用或用在沙拉、焗烤、披薩料理。